Вкусный грибной паштет из грибов на зиму

Вкусный грибной паштет из грибов — отличная закуска! Вкусный грибной паштет из грибов на зиму можно готовить как из только что собранных грибов, так и из свежих сваренных и замороженных. Второй способ даже менее трудозатратный: остается лишь все измельчить и обжарить, а осенью при наплыве массы грибов и их обработке времени обычно не хватает. Поэтому я советую всем делать грибную заморозку, к тому же в этом случае вваши блюда всегда будут свежими — в том числе и этот вкуснейший грибной паштет!

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 14 порций.

 Замороженные грибы — 900 гр

 Лук репчатый — 100 гр

 Морковь — 150 гр

 Подсолнечное масло — 80 гр

 Соль — по вкусу по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вкусный грибной паштет из грибов на зиму можно приготовить из набора следующих продуктов: лесные грибы (в данном случае подберезовики, грибы могут быть любыми, в том числе и шампиньоны, и вешенки), репчатый лук, морковь и подсолнечное масло, соль.

2. Шаг 2:

   

   Свежие грибы нужно отварить и дать стечь воде. У меня свежие отваренные и замороженные — тоже очень удобно: можно грибы отварить и заморозить — занимают меньше места в морозилке и использовать можно в любое время. В этом случае грибы нужно лишь разморозить.

3. Шаг 3:

   

   Будем для приготовления использовать комбайн, поэтому овощи очистите, хорошо промойте и ошушите. Нарежьте крупными кусками, подходящими для вашего измельчителя.

4. Шаг 4:

   

   Прокрутите сначала в комбайне лук,

5. Шаг 5:

   

   затем его выньте — можно не особо тщательно, и добавьте морковь. Измельчите морковь до желаемой консистенции.

6. Шаг 6:

   

   Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте сначала до прозрачности лук, а потом добавьте морковь. Обжаривайте или тушите до мягкости.

7. Шаг 7:

   

   Пока у вас тушатся овощи, займитесь грибами. Их нужно тоже пропустить через измельчитель комбайна. Сложите грибы в чашу измельчителя.

8. Шаг 8:

   

   И прокрутите грибы до кашеобразного состояния.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте грибную массу в сковороду к овощам и тушите до готовности, пока не выпарится вся жидкость, прикройте для надежности прожарки крышкой.

10. Шаг 10:

    

    Когда жидкости не останется, а все компоненты равномерно прожарятся, разложите получившийся грибной паштет в стерильные банки и закрутите стерильными крышками. Укутайте в теплую ткань до полного остывания.
    Хранить лучше в холодильнике.

11. Шаг 11:

    

    Вкусный грибной паштет из грибов на зиму готов! Замечательная закуска для вашей семьи и друзей.

Вкусный грибной паштет из грибов на зиму — отличная закуска или намазка для тостов и бутербродов.

Источник: 1000.menu