Кремлевская хряпа закуска капустная

Кремлевская хряпа закуска капустная — хрустящая, красивая! Кремлевская хряпа — закуска капустная — рецепт, который известен многим, но под другим названием. Именно этот рецепт отличает то, что все овощи для приготовления нарезаются очень тонкими полосками ножом, не используются никакие терки и приспособления. И то, что в маринаде нет никаких пряностей, даже лаврового листа. Маринад сладко-кислого вкуса, капуста получается очень хрустящей, вкусной, красивой. Подавать ее можно и на праздничный стол и в будние дни.

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 6 порций.Овощи:

 Капуста белокочанная — 1 кг

 Морковь — 2 шт.

 Свекла — 1 шт.

 Лук репчатый — 2 шт.

Заливка:

 Вода — 3 стак. (200 мл)

 Столовый уксус — 0.5 стак. (200 мл)

 Подсолнечное масло — 0.75 стак. (200 мл)

 Морская соль — 1 стол.л.

 Сахар — 15 чайн.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления рецепта "Кремлевская хряпа закуска капустная" возьмите следующие продукты: белокочанную капусту, свеклу и морковь с луком, а для маринада воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Вот и все! Весьма незамысловатый набор.

2. Шаг 2:

   

   Все овощи, как утверждается, вы должны нарезать тонкими полосками, капусту не больше двух спичек, остальное вообще по спичке толщиной! Причем никакие измельчители и терки использовать нежелательно — это уже будет другой рецепт.
   Итак, тонкими полосками острым ножом шинкуем капусту.

3. Шаг 3:

   

   Полукольцами так же тонко нарезаем репчатый лук.

4. Шаг 4:

   

   Морковь хорошо помойте щеткой, и сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом эти пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Аналогично моркови, нарежьте свеклу, предварительно ее очистив от кожуры.

6. Шаг 6:

   

   Приготовьте маринад (заливку). Смешайте воду, подсолнечное масло — причем, в идеале оно ароматное, ведь в советсткое время не было масла без запаха, да и оно гораздо вкуснее и полезнее. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад вскипятите, все компоненты должны раствориться.

7. Шаг 7:

   

   Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.

8. Шаг 8:

   

   Овощи осядут, примните их, чтобы маринад покрыл их полностью. оставьте до остывания в комнате. Потом поставьте в холодильник дня на 2-3.

9. Шаг 9:

   

   Готовую капусту переложите в банки, можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.

10. Шаг 10:

    

    Через 2-3 дня кремлевская хряпа закуска капустная готова. Подавайте ее в качестве закуски, уходит просто на "ура"!

Кремлевская хряпа закуска капустная — рецепт, который распространен с советских времен.

Источник: 1000.menu