Хочешь знать состав кетчупа? Приготовь его дома из простых продуктов! Обычно в кетчупе есть масса стабилизаторов, красителей, подсластителей и подкислителей (и далее — приперчителей, подострителей...), которые не совсем естественного происхождения. Е-добавки, консерванты и прочее есть почти во всем, что мы покупаем в магазине. Поэтому лучше всего готовить все дома — и здоровье в порядке, и экономия налицо. Для этого кетчупа самое главное — выбрать хорошую томатную пасту. А дальше — дело за малым.
Ингредиенты и как готовить
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/1f81ab5b315b33a708efadec65550969.jpg)
Блюдо рассчитано на 12 порций.
Томатная паста — 200 гр
Вода — 100 мл
Коричневый сахар — 1 стол.л.
Лук — 0.5 шт.
Гвоздика — 0.25 чайн.л.
Молотая корица — 0.25 чайн.л.
Горчица готовая — 0.5 чайн.л.
Соль — 0.25 чайн.л.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/df27fb2881cce27f00b62375eaee1025.jpg)
Чистим луковицу и отрезаем половинку. Если луковица крупная — достаточно четвертинки.
-
Шаг 2:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/9f2200d1d876320a4ff803984701ec87.jpg)
В чашку насыпаем ложку сахара.
-
Шаг 3:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/59078fd801bfaef7ed088123a2c28b78.jpg)
Заливаем кипятком, размешиваем и охлаждаем.
-
Шаг 4:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/9fd04593857ebfdc27b5bb8f25e123fe.jpg)
В эту же чашку кладем лук и прорабатываем блендером. Нам нужно полностью однородная смесь. Если ваш блендер оставит комочки лука — процедите потом эту сахарно-луковую воду.
-
Шаг 5:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/78dd1ce69e45640b52ec2f366fce7268.jpg)
В миску выложите томатную пасту и добавьте к ней соль, горчицу и специи. Состав и объем специй вы можете регулировать по своему вкусу.
-
Шаг 6:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/40614ba4260ea3cd23a5b36297aff8ba.jpg)
Порциями добавьте воду и перемешайте. Если вы любите густой кетчуп, вам понадобится меньше воды.
-
Шаг 7:
![Кетчуп из томатной пасты домашний](/wp-content/uploads/2020/02/725c521c6e8029f028a26f37c1fac17c.jpg)
Домашний кетчуп из томатной пасты готов! Подавайте его к мясу, картошке фри, или используйте для приготовления других блюд и соусов.
Приятного аппетита!
Источник: 1000.menu