Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

У нас накопилось море странных рецептов, где, по моему мнению, много несовместимого. Или готовятся блюда довольно странно и непривычно. Готовим и пробуем, что получится!

Продукты

Для клёцек:

Картофель — 800 г

Мука — 250-350 г

Яйцо — 1 шт.

Кокосовая стружка — 3 ст. ложки

Соль — по вкусу

*

Для соуса:

Черника (замороженная) — 350 г

Сахар — 1 ст. ложка

Корица молотая — 1 щепотка

*

Для подачи:

Сметана — по вкусу

Мята свежая (по желанию) — по вкусу

Видео рецепт

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Пошаговый фото рецепт

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

По отдельности все эти продукты готовим, некоторые даже очень часто используем.
Картофель предварительно отвариваем, остужаем и очищаем.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Начнём с черничного соуса.
Чернику (у меня замороженная) отправляем в ковшик. Сюда же добавляем сахар. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Как только черника закипела, добавляем корицу. Перемешиваем и выключаем огонь. Черничный соус готов.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Приготовим тесто для клёцек.
Картофель натираем на мелкой тёрке.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

К измельчённому картофелю добавляем щепотку соли, яйцо, муку (не всю сразу) и кокосовую стружку.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Замешиваем тесто.
Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на свои продукты (мука и картофель).
Даём тесту полежать минут 10.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Формируем клёцки.
Из небольшого кусочка теста скатываем жгут и разрезаем его наискосок на небольшие клёцки.
Так поступаем со всем тестом.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Отвариваем клёцки партиями в солёной воде по 2-3 минуты после закипания.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Подаются такие клёцки со сметаной, а сверху заливаются горячим черничным соусом.

Картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом

Украшаем картофельные клёцки с кокосовой стружкой и черничным соусом листочками мяты.
Такие клёцки у нас попробовали все. Клёцки нежные, с отдалённым привкусом кокоса, но пресноваты. Соус интересный, с кислинкой, но детям не хватило сладости. Пробовали и в сочетании с мятой, было вкусно!
Наш общий вывод: эксперимент удался, но готовить клёцки будем так, как раньше!

Источник: russianfood.com