Вовсе необязательно покупать лаваш в магазине, ведь его можно приготовить дома самостоятельно — на сковороде. Простой рецепт горчичного лаваша из заварного теста, который прекрасно сочетается практически с любой начинкой — плавленым сыром, колбасой или паштетами. Отличная основа для конвертиков и рулетиков из лаваша и неплохая альтернатива хлебу.
Продукты (на 6 порций)
Мука пшеничная — 200 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Соль — ¼ ч. ложки
Вода — 200 мл
*
Для подачи (по желанию):
Сыр плавленый — 150 г
Пошаговый фото рецепт
Горчичный лаваш из заварного теста (на сковороде)
Подготавливаем ингредиенты для приготовления горчичного лаваша из заварного теста.
Муку просеиваем в глубокую миску.
В кастрюле соединяем воду с горчицей, растительным маслом и солью. Хорошо перемешиваем. Ставим на сильный нагрев и доводим до кипения.
Выливаем кипяток в муку и быстро перемешиваем ложкой или венчиком, чтобы мука хорошо «разошлась» в горячей воде.
Как только тесто начнёт собираться в комочек и слегка остынет, перекладываем его на стол, слегка подпылённый мукой. Тщательно вымешиваем. Тесто должно получиться довольно мягким, эластичным и нелипнущим к рукам.
Делим тесто на 6-7 равных частей.
Скалкой раскатываем каждую часть теста в тонкую лепёшку.
Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладём лепёшку на сухую сковороду без масла и жарим примерно 3-4 минуты.
Затем переворачиваем лепёшку и жарим ещё примерно 1-2 минуты. Затем выкладываем готовую лепёшку на тарелку, прикрываем полотенцем, чтобы она не заветривалась, и приступаем к обжариванию следующей лепёшки.
Готовые лепёшки-лаваши складываем друг на друга стопкой и прикрываем полотенцем или тарелкой. Оставляем под полотенцем примерно на 20-30 минут — так лаваши останутся мягкими и эластичными даже после остывания.
Подаём готовый лаваш из заварного теста с плавленым сыром или любой другой начинкой на свой вкус.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
