Свиные рёбрышки по этому рецепту маринуются в медово-соевом соусе с луком и пряностями, а запекаются в «рукаве», что позволяет пикантному маринаду полностью пропитать мясо. Рёбрышки получаются сочными, мягкими, с замечательным ароматом пряностей – это очень вкусно!
Продукты (на 5 порций)
Рёбра свиные (с большим количеством мяса) — 700 г
Лук репчатый — 250 г
Соевый соус — 50 мл
Мёд жидкий — 40 г
Масло оливковое — 30 мл
Перец чёрный молотый — по вкусу
Семена зиры — 1 ч. ложка
Паприка молотая — 1 ч. ложка (с горкой)
Куркума молотая — 1/3 ч. ложки
Кориандр молотый — ½ ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Запечённые свиные рёбрышки в медово-соевом соусе (в рукаве)
Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и рукав для запекания.
Свиные рёбрышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем рёбрышки порционными кусочками.
Готовим маринад. Для этого в подходящей ёмкости соединяем оливковое масло, соевый соус, мёд, зиру, паприку, куркуму, кориандр и чёрный перец.
Все хорошенько перемешиваем.
Лук очищаем и нарезаем перьями.
В миску выкладываем рёбрышки и лук, заливаем подготовленным маринадом.
Тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
Духовку разогреваем до 190 градусов.
Рёбрышки вместе с луком и маринадом выкладываем в рукав для запекания. Свободные края рукава крепко обвязываем лентой из набора или суровой нитью. Выкладываем рукав с рёбрышками на противень и отправляем в духовку на 50-60 минут.
Свиные рёбрышки, запечённые в медово-соевом соусе (в рукаве), готовы.
Перекладываем свиные рёбрышки на тарелку вместе с луком и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
