Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Маковый пирог на сметане скрасит любое чаепитие. А если вы дополните его сливочной карамелью из конфет «Коровка» с жареными семечками подсолнечника, то простой пирог превратится в праздничную выпечку, достойную любого торжества.

Продукты (на 10 порций)

Для теста:

Мак — 50 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 150 г

Соль — щепотка

Ванилин — щепотка

Сметана — 200 г

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 15 г

*

Для карамели:

Конфеты «Коровка» — 250 г

Масло сливочное — 60 г

Семечки подсолнуха очищенные — 150 г

Пошаговый фото рецепт

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Подготовьте все ингредиенты.
Семечки купите уже очищенные.
Конфеты освободите от обёрток.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

В глубокой миске взбейте яйца с ванилином, солью и сахаром. Сахар должен раствориться.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Добавьте сметану, снова взбивайте миксером 1-2 минуты.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Добавьте разрыхлитель и мак, перемешайте.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Понемногу добавляя просеянную муку, замесите тесто для пирога.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Консистенция теста — как на оладьи, медленно падает с лопатки.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Дно разъёмной формы (у меня диаметром 20 см, но можно и больше) застелите пергаментом. Вылейте в форму тесто. Выпекайте пирог с маком в духовке 30-35 минут.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Пока пирог в духовке, приготовьте карамель.
Семечки подсолнечника высыпьте на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 7-8 минут.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Семечки станут ароматными, более сухими, хрустящими и румяными. Отставьте сковороду с огня, продолжая помешивать семечки.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Сливочное масло нарежьте кубиками.
Конфеты разрежьте пополам.
В кастрюле или сотейнике с толстым дном смешайте сливочное масло и половинки конфет.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Нагревайте, помешивая, пока конфеты полностью не растворятся и не смешаются с маслом.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Семечки всыпьте в получившуюся карамель, перемешайте.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Пирог готов, когда спичка, воткнутая в середину, осталась сухой.
Достаньте готовый пирог из духовки.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Тёплую карамель с семечками распределите по поверхности горячего пирога, не извлекая его из формы. Оставьте пирог со сливочной карамелью и семечками подсолнечника в прохладном месте остывать.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Карамель застыла и отлично держится на пироге

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

В то же время карамель осталась чуть мягкой, не крошится и не ломается при разрезании.

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

Мягкий сладкий мякиш пирога и слегка хрустящая и ароматная корочка — ну очень вкусно!

Маковый пирог на сметане, со сливочной карамелью и семечками

С молоком — просто восторг!

Источник: russianfood.com