Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Сочные куриные рулетики с морковно-сырной начинкой готовятся очень легко! А подойдут к любому столу — на обед, перекус и даже для праздничного застолья! Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Продукты

Филе куриное – 2 шт.

*

Для начинки:

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сыр твёрдый – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 1 щепотка

*

Для панировки:

Крупа манная – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 2 щепотки

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

*

Масло растительное – для жарки

Видео рецепт

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Пошаговый фото рецепт

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Из двух куриных филе получается много рулетиков.
Если приготовить на гарнир картофельное пюре, то хватит на семейный ужин.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Первым делом готовим начинку.
Разогреваем сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
Лук, порезанный мелкими кубиками, обжариваем до легкой золотистости.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

В чашке соединяем обжаренный лук, сыр, натёртый на крупной тёрке, и морковь, натёртую на мелкой терке. Перемешиваем. (При желании морковь можно обжарить.)
Затем добавляем измельчённый чеснок и зелень петрушки. Сюда же — щепотка соли по необходимости (ориентируйтесь на солёность своего сыра). Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Куриное мясо слегка отбиваем через пищевую плёнку.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

В каждый подготовленный кусочек куриного мяса заворачиваем начинку.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Подготавливаем продукты для панировки. Манную крупу перемешиваем с щепоткой соли. В яйцо добавляем щепотку соли и чёрный перец, перемешиваем до однородности.
Разогреваем сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Обмакиваем рулетики сначала в яйце с перцем и солью.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

И потом обваливаем их со всех сторон в манной крупе.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Куриные рулетики выкладываем на сковороду. Куриное мясо — отбитое и тонкое: 4-6 минут со всех сторон — и готово! Нагрев — средний.

Куриные рулетики с морковно-сырной начинкой, в манной панировке

Тонкая хрустящая корочка, ароматное мясо и сочная начинка! Очень вкусно!

Источник: russianfood.com