Домашний майонез без яиц (на молоке)

Домашний майонез без яиц (на молоке)

В классический рецепт домашнего майонеза входят яйца или только желтки. Если такой вариант не для вас, тогда я расскажу, как приготовить домашний майонез без яиц, на основе молока. Чем интересен рецепт такого майонеза? Тем, что он получается всегда! И не обязательно масло вливать струйкой или взбивать смесь, не приподнимая блендер. Здесь всё очень просто и легко.

Продукты

Молоко пастеризованное или домашнее кипяченое — 100 мл

Масло растительное (без запаха и вкуса) — 200 мл

Сок лимона — 1 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Сахар — ½ ч. л.

Перец (по желанию)

Чеснок (по желанию)

Видео рецепт

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Пошаговый фото рецепт

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Как приготовить домашний майонез на молоке (без яиц):

Выжимаем сок лимона.

Домашний майонез без яиц (на молоке)

В емкость наливаем молоко и растительное масло.

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Взбиваем до получения однородной густой белой массы.
Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Добавляем соль и сахар.

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Также добавляем горчицу.

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Вливаем свежевыжатый лимонный сок. (По желанию можно добавить чеснок и перец.)

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Ещё несколько движений блендером — и домашний майонез без яиц готов!

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Майонез на молоке получается густым, белоснежным и вкусным.

Домашний майонез без яиц (на молоке)

Приятного всем аппетита!

Источник: russianfood.com