Щука маринованная с луком

Просто готовить! Очень вкусная рыбка! Особенно хорошая такая рыбка к пиву! Речной запах отсутствует! В меру соленая!

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 4 порции.

 Щука — 1 кг

 Лук репчатый — 2 шт.

 Растительное масло — 5 стол.л.

 Уксус — 2 стол.л.

 Соль — 1 стол.л.

 Сахар — 0.5 чайн.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Щуку очистить, удалить голову, хвост, хребет, кости и внутренности. Промыть и насухо вытереть.

2. Шаг 2:

   

   Нарезать тушку щуки сначала на тонкие кусочки, а затем каждый кусочек еще на половинки.

3. Шаг 3:

   

   Лук нарезать тонкими полукольцами.

4. Шаг 4:

   

   В миску выложить кусочки щуки, всыпать соль и сахар. Тщательно руками перемешать рыбу, втирая специи в каждый кусочек.

5. Шаг 5:

   

   В банку (0,5 л) или другую емкость для маринования выложить слой лука, слой рыбы.

6. Шаг 6:

   

   Выкладывать слои в этом же порядке, пока щука и лук не закончатся. Слегка утрамбовывать в процессе, чтобы все поместилось.

7. Шаг 7:

   

   Приготовить маринад. Для этого соединить подсолнечное масло и столовый уксус. Перемешать маринад до состояния однородной эмульсии. Залить щуку с луком маринадом. Накрыть банку крышкой и поставить щуку в холодильник мариноваться на 2 дня. Периодически банку с рыбой два-три раза встряхивать.

Отличная закуска!

Источник: 1000.menu