Предлагаю ещё один простой вариант приготовления курицы — в сливочно-чесночном соусе. Куриные бёдра, шампиньоны, сливки, сыр и чеснок прекрасно сочетаются. Курица готовится очень быстро и получается очень нежной, сочной и ароматной.
Продукты (на 5 порций)
Куриные бёдра — 5 шт.
Шампиньоны — 230 г
Сыр пармезан (или любой сыр твёрдый) — 50 г
Сливки — 150 мл
Вода — 100 мл
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Куриные бёдра в сливочно-грибном соусе
Подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны и чеснок очистите.
Куриное мясо промойте под проточной водой и вытрите бумажными полотенцами.
С куриных бёдер снимите кожу и острым ножом отделите мясо от костей.
Куриное мясо посолите и поперчите.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарьте курицу сначала с одной стороны около 5 минут.
Затем переверните на другую сторону и жарьте курицу ещё в течение 5-7 минут.
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, чеснок мелко порубите.
Куриные бёдра выложите из сковороды на тарелку, а в горячее масло на 5-10 секунд для обжарки опустите измельчённый чеснок.
Сразу же добавьте к чесноку шампиньоны. Обжаривайте грибы с чесноком на среднем огне до выпаривания влаги, примерно 5 минут.
Добавьте в сковороду воду и сливки. Вскипятите содержимое сковороды и варите на маленьком огне после закипания 5 минут.
Сыр пармезан или любой другой сыр твёрдых сортов измельчите на тёрке с мелкими отверстиями.
Добавьте сыр в соус, перемешайте. Соль и чёрный перец также добавьте в сковороду.
Кусочки курицы добавьте в соус (мясо должно почти полностью погрузиться в соус). Прогрейте мясо в соусе в течение 3-5 минут на минимальном огне.
Нарежьте зелень петрушки, добавьте в сковороду и выключите огонь.
Куриные бёдра в сливочно-грибном соусе готовы.
Положите на тарелку порционный кусочек куриного бедра, 2-3 столовые ложки соуса и гарнир на ваш вкус. У меня сегодня кус-кус.
Подавайте к столу, пока блюдо не остыло. Сочная курочка и ароматный сливочный соус с грибами — вкусно!
Источник: russianfood.com
