Компот из малины на зиму

Очень вкусный и полезный компот из малины на зиму! Малина – полезная ягода, богатая витамином С, поэтому она является хорошим средством для профилактики простудных заболеваний и поднятия иммунитета. Кроме того малина считается гипоаллергенной и ее самой первой из ягод начинает вводить в прикорм маленьких детей. Поэтому многие хозяйки стараются побольше заготовить малины на зиму. Малину морозят, сушат, варят варенье и компоты. Компоты сохраняют больше витаминов в малине, чем варенье, так как ягоды в компоте не подвергаются длительной термической обработке. А приготовить компот из малины просто и быстро.

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 5 порций.

 Малина — 500 гр

 Сахар — 300 гр

 Вода — 1 л

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для компота. Их всего два – малина и сахар. Малину нужно брать хорошо спелую, но твердую и плотную, не перезревшую и мягкую. Малину перебираем, удаляем мусор, порченные и червивые ягоды.

2. Шаг 2:

   

   Малину промываем холодной проточной водой, откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода стекла.

3. Шаг 3:

   

   Стерилизуем банки для компота. Банки лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия компот быстро был выпит. Банки моем холодной водой с содой, крышки кипятим. Банки ставим в духовой шкаф горлышком вниз, включаем духовку на 150 градусов и стерилизуем их около 20 минут (объем банок 1 л). В чайнике кипятим чистую фильтрованную воду.
   В подготовленные банки кладем малину.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем сахар. Если кому-то кажется, что готовый компот получается не достаточно сладким, то можно увеличить количество сахара по вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в компот лимонную кислоту, чтобы его цвет был ярким. Но малина содержит большое количество витамина С и дополнительная кислота не улучшит его вкус и не сделает полезнее, поэтому лучше ее не добавлять. Конечно, он будет не насыщенного яркого цвета, но зато без добавок.

5. Шаг 5:

   

   Заливаем содержимое банок кипятком, до плечиков банки. Сразу закатываем простерилизованными крышками.

6. Шаг 6:

   

   Банку кладем на бок и начинаем катать, чтобы сахар растворился. Но нужно быть предельно осторожным, делать это с помощью прихваток, поскольку банки сильно нагреваются, чтобы не уронить их на пол.
   Банки с компотом переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом и даем остыть при комнатной температуре.

7. Шаг 7:

   

   Компот из малины на зиму готов. Его можно хранить при комнатной температуре и в прохладном месте.
   Приятного аппетита!

Источник: 1000.menu