Домашний соус краснодарский

Необычно, очень вкусно, не захотите покупать магазинный соус. Мне очень понравиться заготовка, в тысячу раз вкуснее магазинного соуса.

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 5 порций.

 Помидоры — 2.5 кг

 Яблоки — 1.2 кг

 Перец черный молотый — 1.5 чайн.л.

 Перец красный молотый — 0.3 чайн.л.

 Молотая корица — 1 чайн.л.

 Мускатный орех — 1 чайн.л.

 Соль — 1 стол.л.

 Сахар — 1 стол.л.

 Уксус — 6 стол.л.

 Чеснок — 12 зубч.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты которые нам понадобятся.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры помыть, порезать произвольными кусочками, сложить в кастрюлю, пропарить. Остудить протереть через сито.

3. Шаг 3:

   

   У яблок удалить сердцевину, порезать кусочками так же про парить, остудить.

4. Шаг 4:

   

   Протереть через сито, должно получится пюре.

5. Шаг 5:

   

   Яблочное и помидорное пюре сложить в кастрюлю, перемешать, варить на медленном огне 20 минут, выпаривая жидкость.

6. Шаг 6:

   

   Добавить в соус специи, сахар и соль, варить на медленном огне еще 10 минут.

7. Шаг 7:

   

   Добавить измельченный чеснок и уксус, прокипятить 5 минут.

8. Шаг 8:

   

   Разлить по банкам, закатать. Приятного аппетита!

Источник: 1000.menu