Варенье из одуванчиков

Необычное варенье с цветочным ароматом разнообразит ваше меню.
Варенье из одуванчиков — просто сказка! Оно требует очень много одуванчиков, но поверьте, это того стоит. Одно из самых лучших варений, которое я когда либо пробовала!

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 20 порций.

 Одуванчик — 400 шт.

 Сахар — 1.5 кг

 Лимоны — 2 шт.

 Вода — 0.5 л

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Цветки промыть.

3. Шаг 3:

   

   Залить водой. Варить 15 мин.

4. Шаг 4:

   

   Добавить лимоны.Проварить и оставить на день.

5. Шаг 5:

   

   Процедить. Отжать.

6. Шаг 6:

   

   В отвар добавить сахар.

7. Шаг 7:

   

   Варить 10-15 мин. Остудить, разлить по банкам.

8. Шаг 8:

   

9. Шаг 9:

   

Промываем цветки одуванчика под краном, кладем в кастрюлю/тазик. Заливаем емкость водой и кипятим минут 15. Незадолго до истечения срока варки, кидаем к одуванчиками ломтики лимона. Снимать с них шкурку необязательно. Варим ещё несколько минут, и снимаем с плиты.

Жидкость ни в коем случае не сливаем. Даем одуванчикам «отдохнуть» на целый день. После этого разделяем цветки и отвар, используя дуршлаг или сито в качестве фильтра. Смешиваем отвар с сахаром и выпариваем лишнюю жидкость, пока варенье из одуванчиков не обретет желанную вязкость и густоту.

Источник: 1000.menu