Нет времени готовить закатки? Этот рецепт для тебя! Наверно, самый простой рецепт заготовки капусты на зиму, что видно уже из самого названия – ленивая капуста.
Хороший салат, прекрасно подойдет к отварной картошке, мясу.
Ингредиенты и как готовить
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/1bb22f042792865c5ddf5a2ac7f9a884.jpg)
Блюдо рассчитано на 24 порций.
Капуста — 1 кочан
Укроп — по вкусу по вкусу
Перец горошком — по вкусу по вкусу
Лавровый лист — по вкусу по вкусу
Для маринада:
Вода — 4 л
Соль — 5 стол.л.
Сахар — 4 стол.л.
Уксус — 200 мл
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/43061295a8c9a1e9555167a462460a22.jpg)
Ингредиенты
-
Шаг 2:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/b52184c871eb8144cc49c34e2214f4e7.jpg)
Лучше использовать молодой кочан капусты. Кочан промываем, снимаем верхние листочки, вырезаем кочерыжку и режем.
-
Шаг 3:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/6589cd5ab2aa7b553f8c8a984491adba.jpg)
Капусту режем кубиками крупного размера.
-
Шаг 4:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/dc63427f70b77e2bc2da8f594c3f6d6a.jpg)
Баночки тщательно моем и стерелизуем их в духовке. Крышки тоже моем и кипятим.
-
Шаг 5:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/b1e638f54262c7ae48048d798eb97691.jpg)
В подготовленные баночки на дно кладем специи: укроп, перец и лавровый лист.
-
Шаг 6:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/bd0451301c0f2b8b84d56259ca267f35.jpg)
Банку плотно набиваем капустой.
-
Шаг 7:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/2ab9a3ef8fcd83bfad103b3442d86968.jpg)
Заливаем банки кипятком, закрываем крышками и оставляем на час. Пока капуста "греется" занимаемся маринадом. Воду , соль и сахар смешиваем, доводим до кипения, добавляем уксус, еше немного кипятим.
-
Шаг 8:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/8c053d6d8aa021d4e4fcd25078e128d3.jpg)
Сливаем воду, заливаем маринад, плотно закупориваем крышками и остужаем под одеялом.
-
Шаг 9:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/c47d800fccb561b1cdbdba5890c63828.jpg)
Когда капуста остынет, храним баночки в прохладном месте
-
Шаг 10:
![Ленивая капуста](/wp-content/uploads/2020/02/25683a2ccb022e26c263a51aef3c1c94.jpg)
Ленивая капуста готова.
Того количества маринада, который получен из указанных компонентов хватает на девять литров готовой капусты.
Источник: 1000.menu