Балык из куриной грудки

Балык из грудки готовить очень просто! Отличная закуска, обязательно готовлю на праздники.

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 10 порций.

 Куриные грудки — 350 гр

 Соль — 100 гр

 Коньяк — 50 мл

 Перец красный молотый — по вкусу по вкусу

 Перец черный молотый — по вкусу по вкусу

 Кинза, кориандр — 2 гр

 Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления балыка из грудки возьмите куриные грудки, соль, коньяк (можно водку) и специи.

2. Шаг 2:

   

   Куриные грудки хорошо промыть, снять пленки, осушить салфеткой.

3. Шаг 3:

   

   Из соли, коньяка и пряностей приготовить посолочную смесь.

4. Шаг 4:

   

   Грудки обвалять в смеси, натереть ею.

5. Шаг 5:

   

   Накрыть крышкой и поставить засоленные грудки на нижнюю полку холодильника на сутки.

6. Шаг 6:

   

   По истечении времени промыть под холодной водой.

7. Шаг 7:

   

   Залить водой на 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю соль. Осушить.

8. Шаг 8:

   

   Завернуть в марлю.

9. Шаг 9:

   

   Перетянуть шпагатом и подвесить на балконе в прохладное время или просто положить в холодильнике на нижнюю полку на сутки-двое.

10. Шаг 10:

    

    Готовые грудки тонко нарезать и подавать как закуску, делать бутерброды.

Балык из грудки — отличная закуска, дополнение к мясной нарезке на праздничном столе. Готовить не сложно, результат отменный.

Источник: 1000.menu