Хотя сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом делается не на мясном бульоне, зато имеет насыщенный вкус и замечательный аромат. Сырный суп по этому рецепту готовится достаточно быстро и получается сытным и очень вкусным. Если у вас не хватает времени, попробуйте приготовить такой супчик.
Продукты (на 5 порций)
Колбаски копчёные — 150 г
Сыр плавленый — 2 шт. (180-200 г)
Картофель — 350 г
Рис — 2 ст. ложки (с хорошей горкой)
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки (30 г)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец чёрный горошком — 5-6 шт.
Вода — 1,4 л
Зелень петрушки (для подачи) — 1 маленький пучок
Сухарики — для подачи
Пошаговый фото рецепт
Сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом
Подготавливаем все необходимые продукты.
Морковь очищаем.
Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем четвертинками кружочков.
На среднем огне обжариваем лук и морковь на растительном масле до полупрозрачности лука. Затем добавляем чеснок и жарим ещё 1 минуту.
Колбаски нарезаем небольшими кружочками.
Картофель нарезаем кусочками среднего размера. Если не использовать картофель сразу, то нужно залить его холодной водой, чтобы не потемнел.
К обжаренным овощам добавляем колбаски.
Обжариваем колбаски с луком и морковью ещё около 3 минут, до подрумянивания колбасок.
Затем на сковороду добавляем картофель.
Обжариваем, помешивая, около 5-7 минут.
Обжаренные овощи с колбасками заливаем 1,4 л горячей воды и даём закипеть.
После закипания добавляем рис.
Вместе с рисом кладём в суп лавровый лист и чёрный перец горошком. Варим ещё 15 минут, до готовности риса и картофеля. В это время суп нужно посолить по вкусу.
Плавленые сырки натираем на крупной тёрке.
Вынимаем лавровый лист и добавляем в суп сыр.
Варим суп 2-4 минуты, пока сырки не растворятся.
Готовый сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом убираем с огня и раскладываем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем нарезанную зелень и сухарики.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
