Ищете рецепт нового салата с печенью трески? Тогда рецепт однозначно для вас! Этот сочный и пикантный салат имеет достаточно неординарный и запоминающийся вкус. Печень трески, свежее яблоко, яйца, маринованный лук, солёные огурцы, пикантная горчичная заправка с соком лимона... С таким набором ингредиентов салат никак не может получиться заурядным, так что смело берите рецептик на вооружение!
Продукты (на 3 порции)
Печень трески — 1 банка (180 г)
Яйца — 3 шт.
Огурцы солёные — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко кислое — 1 шт.
Горчица — 1 ч. ложка
Сок лимонный — 3 ч. ложки
Уксус 9% — 0,3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Салат из печени трески с яйцами, яблоком и солёным огурцом
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут), остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Два яйца и белок третьего нарежьте кубиками, а один желток отложите для приготовления заправки.
Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Переложите лук в миску и залейте на 30 секунд кипятком, добавьте уксус.
Затем слейте воду. Лук обдайте холодной водой и отожмите от жидкости.
Солёные огурцы нарежьте маленькими кубиками.
Яблоко очистите от кожуры. Мякоть яблока нарежьте маленькими кубиками.
Печень трески извлеките из масла и нарежьте небольшими кусочками.
В миске или глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты: яблоко, яйца, огурец, печень трески и маринованный лук.
Три столовых ложки масла из-под печени трески налейте в отдельную миску.
В масло переложите яичный желток, всыпьте соль и чёрный молотый перец, добавьте лимонный сок и горчицу.
Перемешайте соединённые компоненты, перетирая желток вилкой, до получения однородного соуса.
Получившейся заправкой полейте соединённые ранее ингредиенты салата.
Перемешайте салат.
Переложите готовый салат из печени трески с яйцами, яблоком и солёным огурцом в сервировочный салатник и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
