Куриные грудки с надрезами «Гребешки», жаренные в панировке

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Каждый день готовим что-нибудь новенькое, хотим вас порадовать и удивить! Куриные грудки с надрезами, хорошо промаринованные в томатно-сметанном соусе с чесноком, а затем обжаренные в панировочных сухарях, — это наш сегодняшний рецепт! Благодаря надрезам грудки очень напоминают гребешки, и блюдо выглядит очень интересно. Готовьте на здоровье вместе с нами!

Продукты

Филе куриное – 3 шт.

*

Для маринада:

Томатный соус/сок – 5 ст. ложек

Сметана – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка

*

Для панировки:

Яйцо – 1 шт.

Сухари панировочные – 1 стакан объёмом 200 мл

Мука – 1 стакан объёмом 200 мл

*

Для жарки:

Масло растительное

Видео рецепт

Куриные грудки с надрезами «Гребешки», жаренные в панировке

Пошаговый фото рецепт

Куриные грудки с надрезами «Гребешки», жаренные в панировке

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Продукты — самые простые.
Я использую домашний томат. Вы можете взять томатный сок или пару ложек обычной томатной пасты.
Чеснок очищаем.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

У каждой грудки (филе) с одной стороны делаем надрезы поперек (1-1,5 см).

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

После чего куриные грудки очень напоминают гребешки.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Готовим маринад.
Чеснок мелко нарезаем.
В чашке (форме), где будем мариновать куриное филе, смешиваем томатный соус, сметану, соль, перец и чеснок.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Подготовленное куриное мясо (с надрезами) хорошо промазываем маринадом и оставляем минимум на час.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Пару раз за это время грудки можно перевернуть.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Остаётся только панировка. Понадобятся яйцо, соль, мука и панировочные сухари.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Яйцо предварительно взбиваем в тарелке с щепоткой соли.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла хорошо разогреваем.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Каждое филе обваливаем в муке с обеих сторон.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Затем обмакиваем курицу во взбитом яйце с обеих сторон.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Потом обваливаем в панировочных сухарях.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Обжариваем куриное филе в панировке на сковороде с растительным маслом. Нагрев — минимальный. Обжариваем с обеих сторон до аппетитной, золотистой корочки.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Грудка получается сочная, вкусная! И если не считать время на маринование, то все готовится очень быстро.

Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке

Пробуйте, готовьте с удовольствием!

Источник: russianfood.com